Las hojas del camote son comestibles y se consumen como si fueran espinacas, en algunos lugares las aprovechan para la alimentación animal y se estima que son eficaces para incrementar la producción de leche de los cerdos de cría, ya que tiene un efecto galactógeno; está recogido en varias costumbres populares y se estima que lo posee la raíz, las hojas y los bejucos cocidos. La raíz se utiliza también para refrescar la piel quemada y para dar tersura y brillo al pelaje de los animales domésticos.

En varias regiones de las Antillas este bulbo es bendecido y llevado como ofrenda por las religiones afrocubanas, pues participa en las rogaciones a todos los Orishas con excepción de los creyentes de Obatalá y Oyá. Así mismo el nombre de este tubérculo ha dado para que la imaginería de las poblaciones mesoamericanas que han hecho canciones, albures y versos que son cantados en carnavales y jolgorios.

El habla vernácula utiliza el boniato o camote en diversos sentidos, como estos:

• Ser un boniato: ser torpe, descuidado, bruto, tonto.
• Tragar camote: hablar con torpeza, de modo entrecortado, otra acepción en México es aceptar con resignación los comentarios o eventos sucedidos.
• Ponerse como camote: ponerse morado de rabia o cólera.
• Lo pusieron como camote: lo vapulearon mucho.
• Hay un refrán donde también hay camote: Come camote y no te de pena, cuida tu casa y deja la ajena.

Y ya que estamos residiendo en la ciudad de Puebla de los camotes, va un canto popular del señor Pepe Guizar, que a la letra dice:

China Poblana

Pa” bastones Apizaco

Pa” cazuelas tu mercado

Tenancingo Pa” rebozos

Pa” sabrosos tus camotes

Pa”l mole de guajolote

Mole verde o colorado

Y el ajonjolí regado

Y un curado almendrado

Para cerrar les comentaré que me hice un rico postre de camote, llamado Malarrabia, que es un platillo característico de la isla de Cuba, que está para relamerse los bigotes, por si se le antoja mi querido lector lectora lectore apunte usted: 

Boniato o camote 1Kg

Dos tazas de azúcar o mascabado

Una pizca de sal y canela al gusto

Córtelos en daditos y póngalos a hervir hasta que estén blandos, agregue ahí los demás ingredientes (para no desperdiciar las cáscara) déjelos a fuego lento hasta que el almíbar esté a punto. Debe evitar que los daditos se deshagan con el fuego; y después disfrute en su casa de esta delicia de los pueblos americanos.

Les recomiendo ir al mercado y buscar a la gente que baja de los pueblos a vender sus pequeñas cosechas, porque nos traen poco, pero bueno.