A este tipo de vaina, se le quita la cabeza y se le pone a hervir con sal y cebolla, posteriormente se puede capear con huevo para comerlos en croquetas con caldillo de jitomate, claro que en la Sierra Norte hay platillos variados con esta flor, por ejemplo se hace una especie de adobo con chile guajillo, o fritas sólo con ajo son una delicia. También están los gasparitos en torta, riquísimos acompañados de sus respectivos frijoles refritos y tortillas de mano, un placer que de pronto sólo paladea la gente del pueblo. En lo particular, agradezco ese ente intangible que es el sazón y que a la doña se le sale hasta en zarandear la tortilla en manteca.

Pero abundemos más en el famoso colorín para saber que desde el siglo XVII ya lo reporta el código florentino sólo como planta de ornato, sin embargo al principio del siglo XX ya se encuentran estudios serios sobre los alcaloides (más de 30) que contiene y, como dijimos al inicio, es un narcótico poderoso que se usa para contrarrestar el dolor de muelas. La corteza o las hojas se exprimen en la boca de los niños produciendo sueño y descanso, también se decía que tomado como agua de tiempo con un trozo de raspa, controlaba las hemorragias vaginales anormales, de igual forma en infusión con flores de azahar, raíz de zapote prieto y lima real, se daba como remedio para el insomnio; también coadyuva a contrarrestar el mal de orín, mal de ojo y para la infertilidad femenina. Dentro de toda esta variante de remedios, habría que tener cautela en su uso, ya que paraliza los músculos esqueléticos e inhibe la transmisión de impulsos nerviosos; además de trastornos visuales y parálisis respiratoria, llegando a producir muerte por asfixia. Así que aquí aplica el comercial de si hay molestias por el uso de estos auxilios herbolarios, mejor consulte a su médico.