Me encontré con flores, verduras y frutos, algunos conocidos y otros no tanto, o por lo menos para mí, así era, había ciruelas rojas, guayabas extranjeras, nueces y guajes; por primera vez después de muchos años me atreví a comerlos así nomás a guaje pelado, su sabor es fuerte tan fuerte como el ajo diría yo, pero ya no le hice el feo. Ya después en la ciudad de Puebla, me fui a comer unas tostadas de pulpo a un lugarcito de un amigo; ahí platiqué con algunos comensales, resulta que de entre estos habían unas morras del estado de Guerrero. Platicamos de huajes y moles, la costeña me dijo que en Guerrero el huaje se utiliza para hacer un tipo de pipián típico de ahí, en el que se muelen quelites, huajes, semillas y chiles verdes y es  guisado con carne de cerdo; en el lugar también había un chico de un pueblo cercano a la capital poblana y él me habló del Huaxmole que en esencia está hecho con esta verdura o ¿será fruto?… 

Luego entonces me puse a investigar, yo había escuchado algo de que Oaxaca tenía algo que ver con el guaje y pues qué creen… Resulta que Oaxaca, significa “la cima de los huajes” en lengua náhuatl es “huaxyácac” esta denominación fue impuesta por los aztecas que dominaron esa zona, según la toponimia el nombre de Huaxyácan, está formado por dos palabras: Huaxín, que significa guajes y se refiere a una planta arbustiva de nombre Leucaena Leucocephala, que en esa región crece con abundancia y es originaria de ahí; la segunda es Yacatl que significa cima o el punto más alto de un lugar.